Receta Tarta Roseta de Zucchini

Zucchini Rose Tart

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• 4 Zucchinis
• 1 chorrito Aceite de Oliva

Masa Integral (en este link la Video Receta en mi Canal de YouTube)

• 400 gr Harina Integral
• 1 cda. Sal
• 5 cdas. Mix de Semillas peladas crudas (Lino, Girasol, Sésamo, Chía, Calabaza, etc…) 
• 80 ml Aceite de Oliva
• 150-200 ml Agua 

Ligue

• 2 Huevos
• 3 cdas. Queso Crema
• Sal y Pimienta a gusto
• Orégano y Ají Molido (opcional) a gusto

Lavar los Zucchinis y cortarlos en rodajas a lo largo de 0.5 cm de grosor.

En una plancha o sartén a fuego medio, asar cada rodaja de Zucchini por 1 minuto de cada lado o hasta dorar. Al retirar de la sartén, colocar las rodajas asadas sobre papel absorbente para quitar cualquier excedente de Aceite. Repetir estos pasos con todas las rodajas de Zucchini.

Mientras se asan las rodajas de Zucchini, preparar la Masa Integral.

En un bowl grande o en la misma tartera, como hice yo, colocar la Harina Integral, la Sal y las Semillas. 

Hacer un hueco en el centro y agregar el Aceite de Oliva.

Añadir el Agua en tandas, a medida que sea necesario, mientras unimos los ingredientes, desde el centro hacia los costados, hasta formar una Masa que no sea muy dura, ni muy blanda.

Pasar el bollo a la mesada y estirar con palote y forrar la tartera.

Llevar a horno precalentado en 180ºC por unos 15 minutos para secar.

Para el armado de la Tarta, echar un poco del Ligue sobre la base de la Masa y repartir.

Disponer las láminas de Zucchini de manera concéntrica desde afuera hacia el centro, superponiendo el final de una con el comienzo de la siguiente.

Echar el resto del Ligue por encima, procurando que se meta entre las capas de Zucchini.

Cocinar en horno precalentado en 200ºC por unos 30 minutos.

Tutoriales: Mini Huevos y Chocolatines de Colores

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Tutoriales: Huevos de Pascua

Tutorial completo para hacer Huevos de Chocolate caseros, fáciles, económicos, riquísimos y muy vistosos, ideales para regalar a nuestros seres queridos o vender en Pascua.

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Receta Bocaditos Cabsha

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Bocaditos Cabsha

• Cápsulas comestibles para Bombones (se consiguen en casas de Cotillón y Repostería)
• 100 gr Dulce de Leche Repostero
• 100 gr Dulce de Leche Clásico
• 1 shot de Ron (yo no tenía y usé Whiskey y va genial)
• 200 gr Chocolate Semiamargo 

Primero, en un bowl mezclar en Dulce de Leche Clásico y Repostero para homogeneizar las densidades.

Añadimos el shot de Ron (o Whiskey) y mezclar hasta integrar.

Para rellenar las cápsulas, pueden usar manga de repostería con pico redondo y chico (no sé el nombre técnico, se los debo), también pueden usar una bolsita tipo zip-lock o de polipropileno y le cortan una puntita chiquita o directamente con una cucharita de té y paciencia y prolijidad.

Para el baño, fundir el Chocolate a baño María o en el microondas (en tandas de 30 segundos y siempre removiendo en cada intervalo, hasta que el Chocolate se derrita por completo y quede fluido).

Bañar cada Bocadito, ayudándonos con un tenedor para sumergirlo en el Chocolate fundido, darle unos golpecitos suaves al tenedor contra el borde del bowl para que caiga el Chocolate excedente y dejar secar cada Bocadito sobre un papel manteca o placa de silicona.

Dejar solidificar a temperatura ambiente.