Receta Postrecito de Chocolatada

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Postrecito de Chocolatada

• 500 ml Leche
• 5-6 gr cdas. Cacao Endulzado  
• 1 cda. Maicena 

En una cacerola mediana, echar la Leche (fría o a temperatura ambiente), el Cacao Endulzado y la Maicena. Revolver bien, preferentemente con batidor de varillas, hasta que no quede ningún grumo.

Cocinar fuego medio-bajo, revolviendo continuamente hasta que hierva y espese.

Al retirar la cacerola del fuego, inmediatamente colocar el Postre en las compoteras donde planeamos servirlo.

Dejar templar y luego, guardar en la heladera por al menos 2 horas antes de servir.

Queda muy bien con un copete de Crema Chantilly (en mi Canal de YouTube pueden encontrar la video receta para hacer la mejor Crema Chantilly, firme, aireada e infalible)

Receta Coctail con Tequila y Frutas

Coctail con Tequila y Frutas

• 30 ml Tequila
• Jugo 2 Naranjas
• Jugo 1/2 Lima
• 1/2 Naranja cortada en rodajas
• 1/2 Lima cortada en cubitos
• 1 pizca de Sal gruesa
• Hojitas de Menta
• Hielo
• 2 Frutillas enteras

Receta Masa Integral con Avena

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Masa Integral con Avena

• 200 gr Harina Integral
• 200 gr de Avena Tradicional
• 1 cda. Sal
• 4 cdas. Miel
• Agua cantidad necesaria (yo usé unos 200 ml en total)
• 1 chorro Aceite de Oliva (para lubricar la tartera)

En un bowl, mezclar la Harina, la Avena, la Sal y la Miel, echando Agua de a poco hasta lograr una Masa.

Forrar una tartera de 22-24 cm, previamente aceitada con 1 chorro de Aceite de Oliva y llevar a horno precalentado a 180ºC para secar por 10 minutos (si el relleno requiere cocción adicional con la Masa) o hasta dorar (en el caso que el relleno se cocine a parte).

Receta Budín de Chocolate Blanco y Limón

 

Budín de Chocolate Blanco y Limón

• 150 gr Chocolate Blanco
• 100 gr Manteca
• 4 Huevos
• 50 gr Azúcar
• Ralladura 2 Limones
• 1 cdita. Esencia de Vainilla
• 100 ml Crema de Leche
• 200 gr Harina Leudante
• 1 cdita. Sal
• 1 cdita. Bicarbonato de Sodio

Picar el Chocolate y colocarlo en un bowl grande. Verter por encima la Manteca derretida, esperar 1 minuto y luego remover suavemente hasta derretir el Chocolate.

Si el Chocolate no se derrite por completo o si por alguna eventualidad se corta, calentar en el microondas a intervalos de 20 segundos, revolviendo entre medio, hasta lograr una consistencia homogénea.

Cuando el Chocolate se haya templado, incorporar el Azúcar, la Ralladura, la Esencia de Vainilla y los Huevos de a uno, batiendo luego de cada incorporación.

Añadir la Crema y batir sólo hasta integrar.

Agregar la Harina tamizada, la Sal y el Bicarbonato de Sodio y mezclar hasta lograr una mezcla sin grumos.

Yo lo cociné en la Essen cuadrada de 30 cm, en una de las Budineras, apenas enmantecada (en la otra Budinera hice la Torta Húmeda de Chocolate Intenso) a fuego mínimo por unos 40 minutos, hasta que al pinchar con un palito salió seco.

Para hacer en el horno, precalentarlo a 180ºC y cocinar por aproximadamente 30-40 minutos (hasta que al pichar con un palito, salga seco).

Receta Café Dalgona

 

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Café Dalgona

• 2 cdas. Café Instantáneo
• 2 cdas. Azúcar
• 2 cdas. Agua caliente

Batir todos los ingredientes en un bowl por 5 minutos hasta conseguir una textura espumosa.

Idealmente usar de inmediato. Se puede conservar en la heladera por 3-5 días.

Receta Cabutia Rellena al Horno

Cabutia Rellena al Horno

• Zapallo Cabutia
• Aceite de Oliva cantidad necesaria
• Azúcar (opcional) cantidad necesaria
• Relleno (a gusto): yo usé Choclo, Acelga, Cebolla, Queso Crema, Mozzarella y Sal

Cortar el "sombrerito" a un Zapallo Cabutia, sacarle las semillas con una cuchara, rociarla por dentro con Aceite de Oliva y espolvorear un poco de Azúcar (opcional, pero queda de 10).

Ponerle de nuevo el "sombrerito" y cocinar en horno a 180ºC hasta que esté tierna.

Al sacar del horno, ahuecar la Cabutia, retirando la pulpa con cuidado de no romper la cáscara, usando una cuchara y mezclarla en un bowl con lo que querramos usar de relleno (yo usé 1 lata de Choclo en grano, 1 atado de Acelga previamente hervida al vapor, 2 Cebollas salteadas en Oliva, 2 cdas. Queso Crema, 100 gr Mozzarella y un poquito de Sal).

Poner el relleno todo mezclado, nuevamente en la Cabutia ahuecada, ponerle el "sombrerito" y llevar nuevamente al horno por unos 15 minutos.