Alfajorcitos de Dulce de Leche
- 200 gr Manteca
- 150 gr Azúcar Impalpable
- 2 Yemas
- 1 cda. Esencia de Vainilla
- 350 gr Harina 0000
- 1 cdita. Polvo de Hornear
Relleno
- Dulce de Leche Repostero cantidad necesaria
En un bowl, batir a velocidad baja la Manteca a temperatura ambiente y el Azúcar Impalpable tamizada.
Añadir las Yemas de a una y la Esencia de Vainilla, batiendo luego de cada incorporación hasta integrar.
Incorporar la Harina y el Polvo de Hornear tamizados y unir, sin amasar hasta obtener una masa lisa.
Envolver la masa con film y guardar en la heladera por 1 hora.
Al sacarla de la heladera, dejar que se ablande ligeramente. Enharinar la mesada y el palo de amasar. Para hacer galletitas, estirar la masa hasta que quede de unos 5 mm de grosor, cortar con el cortador de galletitas y colocar en una fuente de horno enmantecada.
Hornear en horno precalentado a 180ºC por 10-12 minutos aproximadamente. Dejar enfriar por completo y luego rellenar con el Dulce de Leche.
Opcionalmente, espolvorear con Azúcar por encima.
Mis Redes Sociales:
